先日金沢にある韓国料理のお店に行ってきました。
日本の焼肉と違って、でかい１枚のお肉がそのまま網に置かれて
焼きあがったらハサミできるという豪快さ。
食べてる時は口がヒリヒリして、辛い！痛い！と
罰ゲームみたいな言葉を連発するけどその辛さの中に甘みもあって大好きなのです！
韓国料理は何回か作ったことがあって
コチュジャンという辛味と水飴の極端な組み合わせで
あの独特の甘辛さができていて最初は驚きました。
どっちも大量に使うので調味料の消費がひどいです．．．
なので自分で作るよりも
春に行った本場の韓国へまたグルメツアーに行きたいなと思いました(^-^)
医療事務 栃久保